Морков
Обща информация
Морковът е кореноплоден зеленчук, широко разпространен и отглеждан в България. Богат е на каротен, който в организма се преобразува във витамин А – важен за растежа и развитието, здравето на очите и функцията на имунната система. Богат е на фибри. Има приятен и сладникав вкус.
Педиатрично захранване в България/ Световни препоръки
Морковът може да бъде включен в менюто на бебето още в началото на неговото захранване. Често при педиатрично захранване в България той е цитиран и препоръчван като един от първите подходящи за въвеждане зеленчуци.
Как да предложим и приготвим
Някои зеленчуци могат да натрупат значително количество нитрати при неправилно отглеждане и морковите са едни от тях. Морковът е добре да се измие добре и обели преди да се подложи на термична обработка.
Сваряването на моркова до пълното му омекване намаля риска от задавяне. Сурови, твърди парчета морков са изключително опасни за бебета и малки деца и крият риск от задавяне, съответно е препоръчително такива да бъдат избягвани.
При педиатрично захранване морковът се предлага под формата на хомогенно гладко пюре. Добавянето на кърма или адаптирано мляко може да модерира желаната консистенция при приготвяне. Добре се комбинира с картоф, ябълка, цвекло, лук, лимон, киноа.
Алергии
Морковът не е често срещан алерген, но съществуват случаи на алергични реакции към морков. Хора, които са алергични към полени, могат да проявят орален алергичен синдром. Термичната обработка на моркова намалява риска от поява на орален алергичен синдром.
Всяка една храна на теория може да бъде алерген. Симптомите на алергични реакции след консумация на даден тип храна могат да се появят както веднага, така и часове след приема й. Те могат да бъдат уртикария, зачервена кожа или обрив, подуване на лице, език или устни, повръщане, диария, кашлица или кихане, затруднено дишане. При проява на някои от изброените симптоми, незабавно потърсете медицинска помощ.
Въвеждането на всяка нова храна на бебето става с малки количества, с постепенно увеличаване на количествата при липса на реакция и чрез постоянно проследяване.
Всяка една храна крие потенциален риск от задавяне, но безопасното и съобразено с възрастта предлагане намалява този риск – никога не оставяйте бебето да се храни без пряк родителски надзор. Всяко дете се развива с различни темпове и притежава индивидуални умения – описаните срокове са ориентировъчни.
Цялата информация в сайта има само и единствено информативна цел, не е медицински съвет и не замества консултация с педиатър, лекуващ лекар или друг специалист.
https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/pollen-food-allergy-syndrome/
