Маскарпоне
Обща информация
Маскарпонето е меко сирене, с кремообразна текстура. Има италиански произход. То е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол, което го прави много подходящо за включването му в менюто на бебето. Може да се използва при приготвянето и на сладки и на солени ястия.
Педиатрично захранване в България
Поради причината, че е вносно сирене, няма конкретни препоръки за въвеждането на маскарпоне в менюто на детето. Основните видове сирена, които се произвеждат в България са бялото саламурено краве сирене и кашкавалът. От двете първо се въвежда бялото краве сирене, като то следва да е предварително накиснато във вода и обезсолено. При педиатрично захранване препоръката е сиренето да се въведе в 8-ми месец на сутрешното хранене (например попара със сухари, краве масло и сирене за закуска)
Световни препоръки
Маскарпонето може да бъде включено в менюто на детето още със старта на неговото захранване.
Как да предложим и приготвим
Маскарпонето е храна, която може да се предложи по много на брой начини на детето. Сиренето може да бъде директно консумирано, без да преминава термична обработка, но може и да участва в приготвянето на различни печива, палачинки; да бъде добавено към паста, ориз или други зърнени култури; както и комбинирано с плодове или зеленчуци. Маскорпонето има неутрален вкус. Добавено към крем супи, маскарпонето освен допълнителна доза мазнини, придава много приятна кремообразна консистенция.
Алергии
Маскарпонето е млечен продукт, а млечните продукти са сред най-честите алергени.
Всяка една храна на теория може да бъде алерген. Симптомите на алергични реакции след консумация на даден тип храна могат да се появят както веднага, така и часове след приема й. Те могат да бъдат уртикария, зачервена кожа или обрив, подуване на лице, език или устни, повръщане, диария, кашлица или кихане, затруднено дишане. При проява на някои от изброените симптоми незабавно потърсете медицинска помощ.
Въвеждането на всяка нова храна на бебето става с малки количества, с постепенно увеличаване на количествата при липса на реакция и чрез постоянно проследяване.
Всяка една храна крие потенциален риск от задавяне, но безопасното и съобразено с възрастта предлагане намалява този риск – никога не оставяйте бебето да се храни без пряк родителски надзор. Всяко дете се развива с различни темпове и притежава индивидуални умения – описаните срокове са ориентировъчни.
Цялата информация в сайта има само и единствено информативна цел, не е медицински съвет и не замества консултация с педиатър, лекуващ лекар или друг специалист.
