Мусака с булгур
В режим на готвене
Ще държи екрана на вашето мобилно устройство включен
Съставки
4 големи картофа
2 големи моркова
2 глави лук
500 гр. мляно месо
3 с.л. двойно концентрирано доматено пюре
сушени подправки: мащерка, розмарин, чесън
шепа булгур
2 с.л. зехтин
2 ч.ч. вода (или повече, зависи от вида на булгура)
- За бешамела:
30 гр. масло
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно (с връх)
щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
- За запичане:
шепа настъргана пълномаслена моцарела
Указания
- Лукът се задушава в зехтина до омекване, после се добавят постепенно каймата и подправките.
- Когато каймата промени цвета си, се добавят нарязаните зеленчуци, доматеното пюре, водата и всичко се варява до омекването на зеленчуците (3 минути под налягане).
- Добавям булгура накрая, тъй като се сварява много много бързо, но можете и него да сварите под налягане или да го добавите още със зеленчуците.
- Докато мусаката се вареше направих бешамела - разтопих маслото, добавих брашното и разбърках добре - постепенно добавях млякото с непрестанно бъркане докато сосът стане хомогенен и се сгъсти. Към края добавих и подправките.
- Изсипах мусаката в тавичка, залях я с бешамела и настърганата моцарела. Изпекох я до получаването на приятен загар.
Важно
Опитахте ли тази рецепта?
Тагнете @drmodernmommy в Instagram с хаштаг #drmodernmommyrecepies
Опитахте ли тази рецепта?
Follow us on Facebook
